原创营养又能保持体形,协和康叔推荐这种米!

这么多种类的粗粮,哪种比较好?这里给大家推荐黑米。

北京协和医院临床营养科

有的朋友认为长胖主要是因为糖类摄入多,其实不是,脂肪类物质“贡献”更大。评价一种食物“催”不“催”肥的时候,可以看其脂肪含量,黑米中的脂肪含量是很低的。

合理吃粗粮为什么有助于减肥?

只有摄入充足的碳水化合物,才能保证人体基本的能量,只有基本的能量得到保证,蛋白质才不会被当成柴一样“烧掉”。

对蛋白质的评价有两个方面,一方面是数量,另一方面是质量,而质量是核心所在。什么样的蛋白质算是质量好?

因为粗粮的加工工序少,使得里面的很多微量营养素丢失减少,比如黑米中含有非常多的B族维生素。

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黑米中蛋白质的质量比其他粮食好 展开全文 黑米中的脂肪含量很低 黑米含丰富的碳水化合物 黑米中的微量元素比白米丰富

原标题:营养又能保持体形,协和康叔推荐这种米!

很多人喜欢吃高蛋白类食物,以为高蛋白好,甚至天天吃海鲜。大家注意,在没有主食的情况下,高蛋白也会流失。而黑米含丰富的碳水化合物,能够保证把蛋白质保护下来,用它们来合成人体需要的微量元素。

既要保证营养,又想保持体型,怎么办?

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此外,黑米中含有少量的人体必需脂肪酸和维生素E,而且口感比一般的粗粮更适口,是一种适宜常吃的粗粮。黑米可以单独熬粥,也可以和小米、燕麦、大米等一起熬粥,每天吃50克即可。

于康教授

粗粮每天吃1-2两就可以了,吃多了可能会导致肠胃不适,得不偿失。

越符合人体对蛋白质需要的模式,蛋白质的吸收率越高。比如鸡蛋,人体对鸡蛋中蛋白质的吸收效率很高,因为植物性蛋白质往往缺少某种氨基酸,吸收率低,而鸡蛋蛋白质的氨基酸比较全面。从这方面来说,黑米比其他粗粮中所含蛋白质的质量更高一些。

实际上,粗粮和细粮在等量的前提下,两者所含的能量也是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量高,饱腹感强。比如,有人可能一天要吃五两细粮,换成粗粮以后可能吃三两就够了,这个过程中,总能量下降,所以粗粮对控制总摄入量是有帮助的。

可以适当用粗粮替代主食来减肥。

posted @ 20-01-21 04:15 admin  阅读:

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