原创冬季天冷,喝汤暖身又营养,分享10道汤的做法,补水开胃

1.把白萝卜刮去外皮,萝卜的外皮辣味比较重,鲫鱼去鳞去鳃和内脏,清洗干净,抹干鲫鱼表面水分,一定要把鱼腹内的一层黑膜去除干净,鱼腹内的黑膜腥味比较重。

4.下入豆腐,胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇,烧开,煮10分钟

1.准备好所需材料,所有材料洗净,山药和莲藕去刮去外皮,不少人给山药剥皮时,双手都会感到非常痒,把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮,这样就不会手痒

做法:

原标题:冬季天冷,喝汤暖身又营养,分享10道汤的做法,补水开胃

4.把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,下入鲤鱼煎制,将一面煎制定型后,翻面,再煎制另一面,将两面煎制金黄,用生姜擦锅,这样煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。

1.准备好所需材料,选猪大骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,让卖骨头的师傅帮忙处理一下,将大骨从中间砍断,这样能把骨髓煮煮出来,然后过水清洗,2.海带提前泡发好,再切成块,薏米投洗干净

【冬瓜大骨汤】材料:冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、

做法步骤:

5.到时间后,下入海带,继续煮半小时,到时间后,关火,再加入盐调味就可以了

2.锅内重新加入水,一次性将水放足,烧开,下入骨棒,加入两片姜,烧开,小火煮制1小时

1.准备好所需材料,菠菜择去老叶,投洗干净,鸡胸脯肉切去筋膜,

2.将白萝卜先切成片,再切成丝。香菜切段,葱切葱段,姜切片。

4.淋入足量的热水,刚煎好的鱼温度较高,直接加冷水,冷水会使煎好的鱼的肉质散软。另外,热胀冷缩,热烫的鱼肉接触到冷水,表面一层会收缩,阻碍鱼肉营养的扩散。还有一点,冷水炖出的鱼汤会带有腥味。将煎好的鱼放入热水,鱼和热水温度差不多,鱼肉中的蛋白质等物质会凝结,鱼肉就不会散软,也有利于增加汤中营养。热水炖出的鱼汤,乳白清香,味道鲜美。放入葱段和姜片,滴几滴醋,大火烧开,用中火煮20分钟左右,将鱼汤煮至奶白色。

4.到时间后,下入冬瓜继续煮10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止,关火,加入盐调味,撒入香菜,盛出即可,也可加一些白胡椒粉和香油调味

3.锅内重新加入水烧开,下入姜片,排骨,大火烧开,转中火,煮40分钟

2.将菠菜切成寸段,西红柿切去果蒂,再切成块

5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

5.加入盐调味,再加入白胡椒粉,搅拌均匀即可,一锅味美又营养的排骨山药汤就做好了。

【鲫鱼萝卜丝汤】所需材料:鲫鱼1条、白萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、

2.将山药和莲藕切成滚刀块,放在清水中浸泡一下,这样莲藕和山药就不会氧化变黑,玉米剁成段待用

3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开

3.锅加水,再加入料酒,两片姜,冷水下入大骨棒焯水,将水烧开,煮5-6分钟,将骨棒焯透,将骨棒捞出,放在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水,这样可以把骨棒的血水去除干净,也能去除骨棒的肉腥味。

做法步骤:

4.将鸡肉放在容器里,磕入鸡蛋,加入1汤匙淀粉,少许盐,用筷子朝一个方向搅匀上劲,鸡肉脂肪较少,用淀粉增加它的粘度,鸡蛋会使鸡肉更嫩些

1.将豆腐切成小块,蟹味菇和白玉菇切去根部,分成小朵,放在清水中浸泡清洗干净

3.锅加水,加入料酒,冷水下入骨棒焯水,去除骨头中的血水,这个步骤可以去除很多脏东西,水开后,撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出,用温水洗净

做法步骤:

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净

本期导读:冬季天冷,喝汤暖身又营养,分享10道汤的做法,补水开胃

1.将排骨斩成块,锅加水,加入料酒,冷水下入排骨焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将排骨捞出,用温水清洗干净。这样可以去除排骨的血水和腥味。

做法步骤:

2.锅加水,加入料酒,姜片,冷水下入排骨,将排骨焯透,撇去浮沫,将排骨捞出用温水洗净待用

3.期间,将冬瓜切去皮、去瓤,再切成块

2.将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末

1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝

【小白菜豆腐丸子汤】所需材料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可

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1.准备好所需材料,将骨棒洗净,锅加水,冷水下入骨棒,加入1勺料酒,2片姜,烧开,撇去浮沫,煮尽血水后捞出洗净

【羊肉萝卜丝汤】所需材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

5.鲫鱼煎好后,倒入开水,要没过鱼,水量要加足,加入姜片,大火烧开,转中小火煮,煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐,然后再改大火煮十分钟,加入盐调味,关火,撒入白胡椒粉和香菜段,搅匀即可,美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。

【排骨山药汤】所需材料:排骨500克、山药500克、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

4.锅内重新加入水烧开,水量要一次性加足,加入姜片,骨棒,薏米,淋几滴米醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮1小时

2.豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片,香菜切段、姜切片

【排骨菌菇豆腐汤】所需材料:豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 做法:

做法步骤:

7.下入菠菜,烧开,煮1-2分钟,待菠菜颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可

5.到时间后,加入盐调味,关火,加入葱花,白胡椒粉搅拌均匀即可,喜欢吃香菜的可以加点香菜调味

4.将焯骨棒的水倒出不要,把锅刷干净,重新加入水,加入两片姜,下入骨棒,大火烧开,煮2-3分钟,撇去浮沫

4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火

3.将鲫鱼两面都划几刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒抹匀,腌制10分钟,这样可以去除鲫鱼的腥味。

做法步骤:

【山药莲藕大骨汤】所需材料:山药1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、

做法步骤:

6.到时间后,下入玉米,山药,莲藕,大火烧开,转小火,继续煮30分钟,到时间后,加入盐调味,关火,盛出即可,一锅美味又养生的汤就做好了。

1.做鲫鱼汤,鱼要选用活鱼,熬出的鱼汤味道比较鲜,首先把鲫鱼去鳞去鳃,挖出内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥,要去除干净,把鱼洗净,擦去表面水分

俗话说,春生、夏长、秋收、冬藏。现在到了冬季,自然界也进入“冬藏”时节。冬季进补正是时候,通过合理的饮食、适当的运动,以达到保养精气、强身健体的目的,人们常说,药补不如食补,食补的方式有很多,而其中汤补可谓是“食补之首”。寒冷的冬季,一碗热气腾腾的汤,能让你暖身暖心,营养开胃,冬季喝汤更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,有益健康。冬天干燥要多喝汤,多喝一些汤汤水水,多吃一些新鲜的水果蔬菜,补充肌体和皮肤的水分散失。今天分享10道汤的做法,做法简单,适合冬季吃,你也学会它,做给家人吃。

2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段

2.锅加水烧开,下入排骨,加入葱段和姜片,大火烧开,转小火煮1小时。

【鲫鱼豆腐汤】材料:鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

3.把鸡肉剁成肉泥,加入葱花和姜末,一起剁得细腻些

【西红柿菠菜鸡丸汤】所需材料:鸡胸脯肉1块,西红柿2个、菠菜250克、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、淀粉1汤匙、

3.锅加少许油烧热,提起鱼尾沿锅边缘下锅,小火慢煎,煎至一面金黄,表面变硬后翻面,同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到,煎至两面金黄。一定要煎至鲫鱼表面定型,起一层硬壳后再翻面,没有定型就进行翻面,容易使鱼肉散开粘锅。将锅内煎鱼剩下的油倒出,油多,汤就看着比较油腻。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。

5.下入白萝卜丝,烧开煮10分钟,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉和香菜段,搅匀,盛出即可。一道汤色奶白,色香味俱全的鲫鱼萝卜丝汤就做好了。

3.期间,将山药去皮洗净,切成滚刀块,将清水中,加入少许醋,把山药放入浸泡,这样山药就不会氧化颜色变黑。

4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)

5.锅加油烧热,下入姜末炒香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水

4.到时间后,下入山药,大火烧开,转小火,继续煮30分钟,将山药和排骨煮至熟烂。

6.加入适量水,烧开,煮2-3分钟,关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来

3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀

做法步骤:

5.盖上锅盖,改小火,煮40-50分钟,骨棒要用小火煮至,时间要长,才能把骨棒的营养和味道充分煮出来

【薏米海带大骨汤】所需材料:猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、

posted @ 20-03-06 07:28 admin  阅读:

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